KITCHENSURFING AUF DER STRASSEFettige Pommes, in Ketchup ertränkte Currywurst und welker Salat sind inzwischen passé, wenn es um den aktuellen Trend im mobilen Imbissgeschäft geht. Street Food ist modern, gesund, lecker und vor allem authentisch. Köche bereiten Snacks und Spezialitäten aus aller Welt frisch am Straßenrand zu und verkaufen sie gleich vor Ort. Das hat in vielen Ländern eine lange Tradition: In Thailand und Vietnam liebt man Garküchen, die Tandoori-Chicken, Saté oder die Reisnudelsuppe Pho anbieten – immer frisch zubereitet und raffiniert abgeschmeckt mit wundervollen Gewürzen und frischen Kräutern. In Afrika sind „Prego“, Steaksandwiches, an jeder Straßenecke zu bekommen und in Mexiko gehören frische Tortillas und heiße Churros zum alltäglichen Bild in den Städten und Dörfern.